Katmer Poğaça Tarifi

Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ, ılık sütü, mayayı, şeker, tuzu ve yumurta beyazlarını karıştırın.
2. Yavaş yavaş unu ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalandırın.
4. Mayalanan hamuru eşit iki parçaya ayırın.
5. Bir parçayı alıp 10 eşit bezeye ayırın ve her bir bezeyi tabak büyüklüğünde açın.
6. Açtığınız her bezeye yumuşak tereyağı sürün ve üst üste koyun. En üsteki bezeye yağ sürmeyin.
7. Hamurları buzdolabında 10 dakika bekletin.
8. Diğer hamura da aynı işlemi yaparak katmer poğaça ya da yaprak poğaça yapabilirsiniz.
9. Hamurları buzdolabından çıkarıp büyükçe açın ve pizza bıçağı ile önce 4 parçaya, ardından 14 parçaya kesin.
10. İstediğiniz iç malzemeyi üzerine koyun ve rulo gibi sarın.
11. Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdikten sonra yarım saat kadar mayalanmaları için bekletin.
12. Mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
13. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Katmer Poğaça Tarifi için Resimli Anlatım