Karaköy Poğaçası Tarifi
14-16 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 1 saat 25dk
Karaköy Poğaçası Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket toz maya
- 2,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- 250 gr tereyağı ya da margarin (eritilmiş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta beyazı
- yaklaşık 6,5-7 su bardağı un
- yumurta sarısı
- susam
Karaköy Poğaçası Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına ılık suyu, mayayı ve şekeri alıp karıştırın.
- Üzerine tuzu, erittiğiniz tereyağını veya margarini, sıvı yağı ve yumurta aklarını ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Kontrollü bir şekilde un ilavesi yaparak, ele yapışmayan ama oldukça yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 30 dakika kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve mandalina büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve tepsiyi kapatıp 20 dakika kadar tepsi mayası yapın.
- En son üzerlerine ayırdığınız yumurta sarılarını sürüp, çatalla iki tarafından çizerek susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
