Kapalı Pide Tarifi
4-6 Kişilik | 40dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 1 saat
Kapalı Pide Tarifi için Malzemeler
- yarım su bardağı su
- yarım su bardağı süt
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- tuz
- alabildiğince un
- kavurma (opsiyonel)
- 1 adet kırmızı biber
- 3 adet sivribiber
- 2 adet domates
- kaşar rendesi
- 1 adet yumurta
- zeytinyağ
Kapalı Pide Nasıl Yapılır?
- Hamuru için, un hariç tüm malzemeleri uygun bir kaba alın ve karıştırın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek yoğurma işlemine devam edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru mayalanması için dinlendirmeye bırakın.
- Kavurmayı bir tavada pişirin. Jülyen doğranmış biberleri ekleyerek 5 dakika kavurun. Eğer eti kavurarak yapacaksanız, pişmeye yakın biberleri ekleyin ve pişirin.
- Mayalanan hamuru dörde bölün. Her bir parçayı merdane yardımıyla servis tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açın. Açarken un serpebilirsiniz.
- Hamurun yarısına ince dilimlenmiş domatesleri dizin. Üzerine kavurmayı ekleyin ve kaşar rendesi serpin.
- Boş kısmını üste katlayarak kapatın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye pideleri dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan pidelere çok az zeytinyağ sürün.
- Pideler servise hazırdır.
Kapalı Pide Tarifi için Resimli Anlatım
