Ispanaklı Tava Böreği Tarifi
6-8 Kişilik | 45dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 1 saat 5dk
Ispanaklı Tava Böreği Tarifi için Malzemeler
- 6 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- aldığı kadar su
- 1 kg ıspanak
- 2 adet orta boy soğan
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- tuz, pul biber, toz kırmızı biber, az karabiber
- küçük bir kase peynir (ben tulum kullandım)
Ispanaklı Tava Böreği Nasıl Yapılır?
- Hamuru için unu ve tuzu yoğurma kabına alın. Suyu kontrollü bir şekilde ekleyerek sert kıvamda bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 15 dakika kadar dinlendirin.
- Daha sonra hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezelerin üzerini hafif nemli bir bezle kapatıp biraz dinlenmeye bırakın.
- Bu sırada iç harcı hazırlayın. Bunun için ıspanakları güzelce yıkayıp süzdükten sonra çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Tavaya doğranmış soğanları alıp sıvı yağla kavurun. Soğanlar yumuşadığında ıspanakları ekleyip sotelemeye başlayın. Baharatları da ekleyip beş dakika soteledikten sonra ocaktan alın. İç harcınız ılıdıktan sonra içerisine peyniri ekleyip karıştırın.
- Dinlenen bezeleri hafif unlayarak tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Bütün bezeleri açtıktan sonra bir kenarına iç harcından koyup diğer tarafını üzerine kapatıp D şekli verin. Kenar kısımlarını ruletle ya da çay tabağı kenarıyla kesip alın.
- Pişmeye hazır olan börekleri tavada arkalı önlü pişirin. Pişen böreklerin iki yüzüne hemen yağ (tereyağ ya da margarin isteğe bağlı olarak) sürün.
