İçli Erzurum Ketesi Tarifi

İçli Erzurum Ketesi Nasıl Yapılır?

1. Ilık süt, toz şeker ve mayayı karıştırıp bekletelim.
2. Yumurta akı, sıvı yağ, sirke ve yoğurt ekleyerek karıştıralım.
3. Üzerine tuz, kabartma tozu ve bir bardak un ekleyerek karıştırın.
4. Kalan un azar azar ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edin.
5. Hamurun üzerini streçleyin ve bir saat ılık ortamda mayalandırın.
6. Sıvı yağı tavaya alıp kızdırın, ardından un ekleyip kavurun.
7. Üzerine şeker ekleyin ve ocaktan alın.
8. Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün ve merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde açın.
9. Üzerine tereyağı-sıvı yağ karışımı sürün.
10. İkinci beze açarak ilk yufkanın üzerine ekleyin ve her yerini yağlayın.
11. İç harcı ekleyin ve diğer 5 kat için de aynı işlemi yapın.
12. Son kat hariç rulo şeklinde sarıp 9 eşit parçaya kesin.
13. Uçlarını ortada birleştirin ve tepsiye dizin.
14. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180° fırında kızarana kadar pişirin.

İçli Erzurum Ketesi Tarifi için Resimli Anlatım