Hazır Yufka Ile Kozalak Mantısı Tarifi

Hazır Yufka Ile Kozalak Mantısı Nasıl Yapılır?

1. Yufkalar dörde kesilir ve her dilim altı parçaya ayrılır. Böylece 1 yufkadan 24 rulo elde edilir.
2. Her rulo, pipet ya da çubuk şiş yardımıyla sarılır ve uç kısmı hafifçe ıslatılarak yapışması sağlanır.
3. Tüm yufkalar aynı şekilde hazırlanıp kızartılır.
4. Kıymalı sos için, soğan ve biberler ince ince doğranarak yağda sotelenir. Salça, kıyma ve sarımsak eklenip kavrulur.
5. Baharatlar ve domates eklenip bir süre daha kavrulduktan sonra ocaktan alınır.
6. Kızarmış yufkalar, servis tabağına yerleştirilir ve üzerine hazırlanan kıymalı sos dökülür.
7. Sarımsaklı ya da sade yoğurtla servis yapılır.