Hazır Yufka Ile Kıymalı Çıtır Börek Tarifi
4-6 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat 30dk
Hazır Yufka Ile Kıymalı Çıtır Börek Tarifi için Malzemeler
- 5 adet yufka
- 1 bardak süt
- yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
- 1 adet maden suyu
- maydanoz (isteğe bağlı)
- 400 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet büyük soğan
- karabiber, tuz, kırmızı toz biber
Hazır Yufka Ile Kıymalı Çıtır Börek Nasıl Yapılır?
- İlk olarak iç harcını hazırlamak için kıymayı ve soğanı kavurun. Kavrulduktan sonra baharatları da ekleyip altını kapatın ve soğumaya bırakın.
- Böreğin sosu için sütü, maden suyunu ve yağı karıştırın.
- Yufkaları tam ortadan ikiye kesin. Ardından kesilen parçalardan birine hazırladığınız sostan sürün.
- Kenarlarını içe doğru biraz katlayıp boyuna olacak şekilde iç harçtan koyun ve hafif sıkı olmayacak şekilde rulo yapın.
- Ruloları istediğiniz büyüklükte kesip fırın tepsisine alın. Aynı işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
- Kalan sosu biten böreklerin üzerine dökün ve buzdolabında en az yarım saat bekletin.
- Daha sonra üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 190 derecede fırında iyice kızarana kadar pişirin.
