Haşhaşlı Tahinli Pastane Çöreği Tarifi
8-10 Kişilik | 2 saat Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 2 saat 30dk
Haşhaşlı Tahinli Pastane Çöreği Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı yoğurt (odası ısısında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta (ikisinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- yarım paket yaş maya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sirke
- 7 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı toz şeker
- 250 gr haşhaş ezmesi
- yarım su bardağı toz şeker
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 250 gr tereyağı ya da margarin
- yumurta sarısı
- sarı susam
Haşhaşlı Tahinli Pastane Çöreği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle hamuru için süt, şeker ve mayayı karıştırarak 5 dakika bekletin.
- Diğer malzemeleri de ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp ılık bir ortamda 2 saat mayalanması için bekleyin.
- İçi için haşhaşı, toz şekeri ve sıvı yağı karıştırıp sürülebilir kıvama getirin.
- Tahinli iç için tahin ve şekeri karıştırın. Hamur mayalandığında tereyağını eritin.
- Hamuru 8 eşit parçaya bölüp beze yapın. 4 beze haşhaşlı, 4 beze tahinli çörek olacak.
- Her bir bezeyi un serperek servis tabağı büyüklüğünde açın. Tereyağını her yerine sürün.
- 1 yemek kaşığı dolusu haşhaşı sürdükten sonra rulo yapın. Ruloyu elimizle döndüre döndüre inceltin ve kıvırarak kendi etrafında dolayın. Yağlanmış bir fırın tepsisine alın. Tahinli çörek için de aynı işlemi yapın.
- Hepsine yumurta sarısı sürün ve tahinli çöreklere susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık olarak 30 dakika pişirin.
- Soğuyunca hemen buzdolabı poşetlerine ekleyip ağzını sıkıca bağlayın ve bu şekilde muhafaza edin. Dilerseniz buzluğa da atabilirsiniz. Çıkardığınızda aynı tazelikte olacaktır.
Haşhaşlı Tahinli Pastane Çöreği Tarifi için Resimli Anlatım
