Haşhaşlı Çörek Tarifi
8-10 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 1 saat 20dk
Haşhaşlı Çörek Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
- yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yaklaşık 4 su bardağı un
- 2,5 yemek kaşığı dolusu haşhaş ezmesi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı toz şeker
Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına ılık sütü, şekeri ve mayayı alarak karıştırın. Mayanın aktive olması için 5 dakika bekleyin.
- Üzerine eritilmiş tereyağını, yumurtaları ve tuzu ekleyin. Kontrollü bir şekilde un ilavesi yaparak ele yapışmayan ama çok yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini kapatıp bir saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Haşhaş ezmesini, zeytinyağını ve şekeri bir kasede iyice karıştırın.
- Mayalanan ve iki katına çıkan hamuru tezgaha alıp biraz daha yoğurun. Hamuru dokuz parçaya bölerek bezeler yapın.
- Her bezeyi merdane yardımıyla dikdörtgen olacak şekilde biraz açıp haşhaşlı harcınızdan her yere gelecek şekilde sürün.
- Kenarından başlayarak rulo yapar gibi sarın. Sarıldıktan sonra uzunlamasına baş kısmının hemen altından tam ortadan ikiye kesin.
- İki tarafını da açıp üst üste kıvırıp daire şekli verin. Bu şekilde geceye kadar hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Haşhaşlı Çörek Tarifi için Resimli Anlatım
