Hamuru Patatesli Mantı Tarifi

Name: Hamuru Patatesli Mantı Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 adet patates; 1 adet yumurta; tuz, karabiber; 2 su bardağı un; 4 kaşık yoğurt; 2 diş sarımsak; 1 adet domates; 1 yemek kaşığı salça; pulbiber; maydanoz (servis için)

yemekislerim

2-4 Kişilik | 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme - Toplam 45dk

Hamuru Patatesli Mantı Tarifi için Malzemeler

2 adet patates
1 adet yumurta
tuz, karabiber
2 su bardağı un

yoğurtlu sos için;

4 kaşık yoğurt
2 diş sarımsak

domates sosu için;

1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
pulbiber
maydanoz (servis için)

Hamuru Patatesli Mantı Nasıl Yapılır?

Hamuru hazırlamak için önce patatesleri haşlayın, süzün ve soğuyunca derin bir kaba alın.
İyice püre haline getirip yumurta ve baharatları ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yoğurun. Hamuru 10 dakika kadar dinlendirin.
Bu sırada tencereye su alıp kaynatın. Hamur biraz patatesten dolayı ele yapışıyor, eğer aşırı yapışkan bir hamursa un ilavesi yapabilirsiniz. Hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın. Her parçayı kalem inceliğinde yuvarlayın ve kesin.
Kaynar suya tek tek hamuru atın. Hamurlar üste çıkınca pişmiş demektir, sudan çıkarıp servis tabağına alın. Bu işlemi bütün hamur bitene kadar devam ettirin.
Yoğurt, ince doğranmış sarımsak ve tuzu uygun bir kaba alın ve çırpın. Mantının üzerine gezdirin.
Domatesi ince doğrayıp yağda kavurun. Salça ve baharatları ekleyip iyice pişirin. En son mantının üzerine gezdirin.
Maydanoz serperek servis yapın. Dilerseniz domates sosunu kıymalı yapabilirsiniz.