Evde Taş Fırında Pişen Lahmacun Tarifi

Name: Evde Taş Fırında Pişen Lahmacun Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 su bardağı su; yarım su bardağı süt; çeyrek çay bardağı sıvı yağ; yarım tatlı kaşığı tuz; 3/4 su bardağı un (duruma göre değişebilir); 250 gram kıyma (tam yağlı); 1 adet büyük kapya biber; 3 adet koyu yeşil biber; 3 adet domates; 3 diş sarımsak; 1 küçük boy soğan; 1 tatlı kaşığı pulbiber; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı salça

pyt

6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme - Toplam 45dk

Evde Taş Fırında Pişen Lahmacun Tarifi için Malzemeler

hamuru için;

1 su bardağı su
yarım su bardağı süt
çeyrek çay bardağı sıvı yağ
yarım tatlı kaşığı tuz
3/4 su bardağı un (duruma göre değişebilir)

i̇ç harcı için;

250 gram kıyma (tam yağlı)
1 adet büyük kapya biber
3 adet koyu yeşil biber
3 adet domates
3 diş sarımsak
1 küçük boy soğan
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça

Evde Taş Fırında Pişen Lahmacun Nasıl Yapılır?

Hamur için tüm malzemeleri ekleyip güzel bir şekilde yoğuralım. Ele yapışmayan bir hamur elde etmeliyiz. Hamuru yoğurduktan sonra 8 adet beze yapalım ve kenara alalım.
İç harcı için, kıyma hariç tüm malzemeleri rondodan geçirelim. Dilerseniz minik minik doğrayarak da hazırlayabilirsiniz. İç harcın cıvık ve hafif sulu bir yapıda olması gerekiyor. Kıymayı ve baharatları ekleyip güzelce yoğuralım. Üstünü kapatıp kenara alalım.
Bir bezeyi tezgaha alalım ve oklavayla açalım. Şekli tamamen size bağlıdır, mümkün olduğu kadar ince olmasına dikkat edin.
Açtığımız bezenin içine yeterli miktarda iç harcından ilave edip her yerine eşit miktarda yayalım ve elimizle hafifçe kenarlardan çekiştirip biraz daha açalım.
Fırın taşında pişirmek için fırını önceden 250 derecede ısıtalım. Lahmacunu yapışmaması için küreği hafifçe unlayıp üstüne yerleştirip fırın taşına alarak pişirelim. Fırın taşınız yoksa ocak üstünde veya fırın tepsisinde de yapabilirsiniz.
Ocak üstü için; ocakta kullanılabilir bir tavayı ısıtalım. İç harcını koyduğumuz lahmacunu tavaya yerleştirip kapağını kapatalım. Kapağı kapalı 5-6 dakika kadar pişirelim. Daha sonra kapağını açıp 5 dakika daha pişirelim. Altını kontrol ettikten sonra pişen lahmacunu ocaktan alalım ve diğer bezeleri de aynı şekilde pişirelim.