Evde Nefis Kıymalı Pide Tarifi
4-6 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 1 saat 20dk
Evde Nefis Kıymalı Pide Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 su bardağı ılık su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 7 su bardağı un
- 300 ml su bardağı (ölçüm)
- 700 gram kıyma
- 2-3 adet kuru soğan
- 5 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1,5 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- bir çay bardağı sıvı yağ (kıyma yağlıysa gerek yok)
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (servis için)
Evde Nefis Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?
- Bir karıştırma kabına ılık süt, ılık su, maya, şeker ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Biraz sıvı yağ ekleyip hamuru toparlayın. Hamurun üzerini örtün ve 1 saat boyunca mayalandırın.
- Kıymalı iç harcı için kuru soğanı, biberleri, domatesi, sarımsağı ve maydanozu küçük küpler halinde doğrayın.
- Kıymayı karıştırma kabına alın ve doğramış olduğunuz tüm malzemeleri ekleyin. Baharatları, tuzu ve sıvı yağı ekledikten sonra iyice karıştırın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve mutfak tezgahında unlanmış olarak uzunlamasına açın. Hamurun ne çok ince ne de çok kalın olması önemlidir.
- Hazırladığınız kıymalı iç harcı hamurun orta kısmına yayın ve hamurun kenar kısımlarını hafifçe içe doğru kıvırarak pide şekli verin.
- Kızartma kağıt serilmiş tepsiye pideyi yerleştirin. Kabarma paylarını düşünerek tepsiye hafif aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 250-300 derece alt üst ayarda fırında pide kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız sıcak pidelerin kenar kısımlarına eritilmiş tereyağı sürün ve keserek sıcak sıcak servis edin.
Evde Nefis Kıymalı Pide Tarifi için Resimli Anlatım
