Evde Lahmacun Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 10dk Pişirme - Toplam 40dk
Evde Lahmacun Tarifi için Malzemeler
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 5-5,5 su bardağı un
- 300 gram orta yağlı kıyma
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 3 adet yeşil sivri biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz
- kırmızı toz biber
- karabiber
Evde Lahmacun Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, iç harcıyla başlayalım. Tüm sebzeleri rondodan geçirin. İstediğiniz takdirde domateslerin kabuğunu soyabilirsiniz.
- Hepsini geniş bir kaba aktarın. Kıyma, domates salçası, biber salçası, sıvı yağ, tuz ve baharatını da ekleyin ve elinizle güzelce karıştırın.
- Karışım rahatça sürülebilecek kıvamda olmalıdır. Kabın kapağını streç filmle kapatın ve buzdolabına kaldırın.
- Hamur için ılık sütle, suyla, kabartma tozuyla, sıvı yağ ve tuzla bir kabın içinde karıştırın.
- Kontrollü şekilde unu ekleyin. Ben tam 5 su bardağına ek olarak +2 yemek kaşığı kullanıyorum.
- Ele hafifçe yapışan, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan bezeler oluşturun, gerektiğinde elinizi hafifçe unlayarak yapın. Bezeleri hafif unlanmış tezgaha alın ve üzerine nemli bir bez örtün.
- Uygun bir tavayı ocakta ısıtın. Elinizdeki bezeden birini alıp, unlanmış tezgah üzerinde, merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğüne yakın, ince olacak şekilde açın.
- Hamurun üzerine, kıymalı harçtan sürün. Lahmacunu tavaya koyup, kapağını kapatın.
- Orta ateşte pişirin. Sürekli kapağı açmamaya özen gösterin. Lahmacun pişerken, ikincisini hazırlamaya başlayın.
- Pişen lahmacunun altı kızarıncaya kadar tavada pişirin ve ardından büyük bir tencere veya borcam içine koyup, üzerini kapatın. Soğuyup kurumaması için önlem alın.
Evde Lahmacun Tarifi için Resimli Anlatım
