Evde Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

Evde Ekşi Mayalı Ekmek Nasıl Yapılır?

1. Karıştırma kabına unu ve suyu koyup karıştırın.
2. Ardından ekşi mayayı ekleyin ve tekrar yoğurun.
3. Son olarak tuzu ekleyip hamuru yeniden yoğurun ve üzerini kapatıp 2 saat dinlendirin.
4. Dinlenen hamuru zeytinyağlı bir borcama koyun.
5. Her saat başı hamuru katlayarak dört beş kez katlayın.
6. Katlamalar tamamlandıktan sonra hamuru 2-3 saat daha dinlendirin.
7. Hamuru unlanmış bir tezgaha alıp şekil verin ve bolca unlanmış bir kaba alın.
8. Üzerini unlayıp kapatın ve buzdolabında 15-16 saat bekletin.
9. Hamuru yağlı kağıt üzerine alıp önceden ısıtılmış döküm tencerede kapalı olarak 25 dakika pişirin.
10. Daha sonra kapağını açıp 20 dakika daha pişirin.
11. Fırının tabanına küçük bir kase su koyarak 250 derece alt üst ayarında pişirin.

Evde Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi için Resimli Anlatım