Evde Çıtır Pide Tarifi

Name: Evde Çıtır Pide Tarifi
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 su bardağı ılık süt; 2 su bardağı ılık su; 2 tatlı kaşığı tuz; 1 paket kuru maya; 1 yemek kaşığı şeker; un (ele yapışmayan hamur olacak); 500 gram kıyma; 2 adet orta boy soğan; 3 adet yeşil kol biber; 1 adet küçük kapya biber; 3 adet domates; 2 diş sarımsak; yarım bağ maydanoz; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1.5 tatlı kaşığı toz kırmızı biber; 2 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı tereyağı; yumurta (i̇steğe bağlı)

aysununmutfaklezzetleri

12-14 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 1 saat 20dk

Evde Çıtır Pide Tarifi için Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
un (ele yapışmayan hamur olacak)

içi için;

500 gram kıyma
2 adet orta boy soğan
3 adet yeşil kol biber
1 adet küçük kapya biber
3 adet domates
2 diş sarımsak
yarım bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1.5 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı sıvı yağ

üzerine sürmek için;

1 yemek kaşığı tereyağı
yumurta (i̇steğe bağlı)

Evde Çıtır Pide Nasıl Yapılır?

Bir kaba ılık su, ılık süt, şeker, tuz ve kuru mayayı koyup karıştırın.
Yavaş yavaş unu ekleyip yoğurmaya devam edin.
Ele yapışmayan hamur elde ettikten sonra üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın.
Kıymalı harç için kuru soğanı, biberleri, domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın.
Maydanozu incecik kıyın ve kıymayı karıştırma kabına alıp doğranmış tüm malzemeyi ekleyin.
Tuzu, baharatı ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp unlanmış tezgahta uzunlamasına açın.
Hazırladığınız kıymalı harcı hamurun ortasına yayın. Hamurun kenarlarını hafifçe içe doğru kıvırıp pide şekli verin ve tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış alt üst ayarında 230 derece fırında kızarana kadar pişirin.