Evde Çıtır Çıtır Lahmacun Tarifi
8-10 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 1 saat 25dk
Evde Çıtır Çıtır Lahmacun Tarifi için Malzemeler
- 2,5 su bardağı ılık su
- yarım su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 7-7,5 su bardağı un
- 400-500 gr kıyma
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kuru soğan
- maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı sıvı yağı
- karabiber
- pul biber
- 2-3 diş sarımsak
- tuz
Evde Çıtır Çıtır Lahmacun Nasıl Yapılır?
- Ilık süt ve suyu yoğrulacak kaba alın. Mayayı ve şekeri ekleyin ve 5 dakika bekleyin.
- Unu azar azar kontrollü ekleyin. Tuzu da ekleyin ve ele çok az yapışkan bir kıvamı olana kadar yoğurun.
- Yoğurduktan sonra üzerini örtün ve bir saat kadar mayalanmaya bırakın.
- İç harcı için kıyma haricindeki malzemeleri robottan geçirin ve ardından kıymaya ekleyerek baharatları koyup karıştırın. Üzerini kapatın ve dinlenmesi için buzdolabına koyun.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın ve merdane ile tava büyüklüğünde açın.
- Kıymalı harcı ince bir şekilde sürün ve tavaya koyun. Üzerini kapakla kapatın ve kısık ateşte 4-5 dakika pişirin.
- Pişen lahmacunu tabağa alın ve mutlaka üzerini kuru bezle örtün. Tüm bezeler bu şekilde pişirilip üst üste konularak üzeri örtülebilir.
- Servis yapmadan önce maydanoz ve limon dilimleriyle süsleyin.
