Evde Biberli Ekmek Tarifi

Name: Evde Biberli Ekmek Tarifi
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 paket yaş maya; yarım su bardağı ılık su; 2 yemek kaşığı şeker; 1 su bardağı ılık süt; 1 tatlı kaşığı tuz; bir çay bardağı sıvıyağ; 200 ml soda (mineral suyu); 5 su bardağı un (un oranı bir iki kaşık az yada çoğalabilir, unun kalitesine göre dikkatli ve yavaş ekleyin, yumuşak ele yapışan bir hamur olmalı); 2 kırmızı kapya biber; 2 yeşil biber (acı yada acısız, ben acı olmayan kullandım. acı sevenler acı yeşil biber kullanabilir.); 2 orta boy soğan; 1 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı acı biber salçası (acı severler artırabilir); 3 yemek kaşığı domates salçası; 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir yada çökelek; yarım çay kaşığı tuz; yarımşar çay kaşığı kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber; 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvıyağ; 1 çay bardağından bir parmak eksik susam +1 yemek kaşığı çörek otu; birkaç dal küçük doğranmış maydanoz

gulcanhomemade

8-10 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat 30dk

Evde Biberli Ekmek Tarifi için Malzemeler

hamuru için;

1 paket yaş maya
yarım su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
bir çay bardağı sıvıyağ
200 ml soda (mineral suyu)
5 su bardağı un (un oranı bir iki kaşık az yada çoğalabilir, unun kalitesine göre dikkatli ve yavaş ekleyin, yumuşak ele yapışan bir hamur olmalı)

üzeri için;

2 kırmızı kapya biber
2 yeşil biber (acı yada acısız, ben acı olmayan kullandım. acı sevenler acı yeşil biber kullanabilir.)
2 orta boy soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı acı biber salçası (acı severler artırabilir)
3 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir yada çökelek
yarım çay kaşığı tuz
yarımşar çay kaşığı kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber
1 çay bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
1 çay bardağından bir parmak eksik susam +1 yemek kaşığı çörek otu
birkaç dal küçük doğranmış maydanoz

Evde Biberli Ekmek Nasıl Yapılır?

Hamur malzemelerini derin bir kapta yoğuralım ve 1 saat mayalanması için bekletelim.
Üzeri için, soğan, sarımsak ve biberleri rondodan geçirin. Derin bir kaseye salça, sıvıyağ, susam, beyaz peynir, tuz, maydanoz, baharatlar kısacası hazırladığımız tüm malzemeleri karıştırma kabında iyice karıştıralım.
Mayalanan hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp tepsiye yerleştirelim ve 15 dakika tepsi mayası yaptıralım.
Beklettiğimiz bezelerin üzerini biraz bastırarak yuvarlak şekil yapın ve hazırladığımız harçtan birer kaşık alıp üzerlerine sürün.
180 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Ben bir tepsiyi yuvarlak hamur yaparken, diğer tepsiyi bütün olarak hamuru elimle düz şekil verip üzerine tamamen hazırladığım harcı sürerek fırına verdim.