Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi
6-8 Kişilik | 1 saat 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 1 saat 35dk
Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yumurta beyazı
- 6 su bardağı + 1 yemek kaşığı dolusu un
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı ılık su
- 2 yemek kaşığı kaynar su
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- susam, çörek otu
Ev Yapımı Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?
- Un dışında tüm hamur malzemelerini uygun bir kaba ekleyin. Kontrollü bir şekilde un ekleyip hamuru cıvık bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
- Hazır olan hamurun üzerini streç filmi ile örtün ve 50 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru un yardımıyla tezgaha alın, hafif un serpip havasını alın ve daha sonra 2 eşit parçaya bölün.
- Bezeleri pürüzsüz bir hale getirip tepsiye alın ve üzerini hafifçe bastırın. Ardından üzerini poşet ya da streç filmiyle örtüp 15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Pidenin sosunu yapmak için unu kaseye alın ve üzerine önce soğuk su, sonra sıcak su ekleyip çırpın.
- Pidenin üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımını sürebilmek için kasenin içinde çırpın.
- Dinlenen hamurların üzerine önceden hazırlanmış sosu sürün ve şekil verin. Ardından yumurta sarısı ve yoğurt karışımını sürüp susam ve çörek otu serpin.
- Hamuru o şekilde 10 dakika dinlendirin. Ardından 200 derece önceden ısıtılmış fırına atın ve yaklaşık 18-20 dakika pişirin.
- Pişen pideyi hemen temiz bir beze sarın ve 5-10 dakika dinlendirin.
Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi için Resimli Anlatım
