Ev Yapımı Pide Tarifi
16 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme - Toplam 1 saat 15dk
Ev Yapımı Pide Tarifi için Malzemeler
- 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı ılık su (400 ml)
- 1 paket instant maya
- 5-5,5 su bardağı un
- 500 gr kıyma
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı kimyon
- yarım çay kaşığı karabiber
- kaşar peyniri
- 1 adet yumurta
Ev Yapımı Pide Nasıl Yapılır?
- Uygun bir yoğurma kabına sıvı yağı alın.
- Üzerine ılık su, instant maya, tuz ve toz şekeri ilave ederek karıştırın.
- Biraz un ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar kontrollü bir şekilde un ekleyin.
- Toparladığınız hamurun üzerini streç filmle kapatarak yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- İç harcı için uygun bir tavada sıvı yağı alın.
- Doğranmış kuru soğanı ekleyerek kavurun.
- Hafif pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin.
- Rengi dönen kıymanın üzerine tuz, kırmızı pul biber, karabiber ve kimyon ekleyerek güzelce karıştırın.
- Mayalanan hamuru un serptiğiniz tezgaha alın ve yoğurarak toparlayın.
- Hamurdan 16 bezeyi elde edin ve üzerlerinin kabuk tutmaması için bir örtüyle kaplayın.
- Tezgahı unlayın ve ilk bezeyi bir merdane yardımıyla uzun ince olacak şekilde açın.
- Ortasına iç harcını yerleştirin.
- Üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
- Hamuru iki yandan sıkıca kapatarak açılmaması için üzerine bastırın ve pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
- Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın.
- Pidelerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve önceden ısıttığınız 190 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Üzeri güzelce kızaran pideleri fırından alın ve ilk sıcağı çıkmadan tereyağıyla yağlayarak dilimleyerek servis edin.
Ev Yapımı Pide Tarifi için Resimli Anlatım
