Ev Yapımı Lahmacun Tarifi
8-10 Kişilik | 1 saat 45dk Hazırlık, 5dk Pişirme - Toplam 1 saat 50dk
Ev Yapımı Lahmacun Tarifi için Malzemeler
- 2,5 su bardağı ilik su
- yarım su bardağı ilik süt
- 1 yemek kaşığı maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 7-7,5 su bardağı un
- 400-500 gr kıyma
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kuru soğan
- maydanoz (yarım bağ kadar)
- 2 yemek kaşığı salça (yarısı biber salçası)
- 3 adet domates (büyükse 2 tane)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (kıyma yağlıysa daha az koyun)
- karabiber
- pulbiber
- 2-3 diş sarımsak
- tuz
Ev Yapımı Lahmacun Nasıl Yapılır?
- Ilık süt ve suyu yoğrulacak kaba alın. Mayayı ve şekeri ilave edin ve 5 dakika bekleyin.
- Unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyin. Tuzu da koyun ve ele çok az yapışan bir kıvam haline getirin. Hamuru iyice yoğurun.
- Yoğurduktan sonra üzerini kapatın ve bir saat kadar mayalansın.
- Bu sırada iç harcı hazırlayın. Kıyma hariç diğer malzemeleri robotta parçalayın. Sonra kıymayla karıştırın ve dinlenmesi için dolaba koyun.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın ve üzerlerini örtün.
- Tava büyüklüğünde bir bezeyi un serpin ve açın. Kıymalı harcı ince bir şekilde sürdükten sonra tavaya koyun ve 4-5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Ateşi hafifçe artırıp altının kızarmasını sağlayın. Pişen lahmacunu bir tabağa alın ve mutlaka üzerini kapatın. Tüm bezeler bu şekilde pişirilip üst üste konularak üzeri örtün.
- Hazırladığınız lahmacunlarının lezzetini artırmak için limon, maydanoz, marul ve domates gibi malzemelerle servis yapabilirsiniz.
