Ev Yapımı Hamburger Ekmeği Tarifi

Ev Yapımı Hamburger Ekmeği Nasıl Yapılır?

1. Bir kabın içinde süt, su, şeker ve mayayı karıştırın. Mayanın köpürmesini bekleyin.
2. Köpüren mayaya yumurta, tereyağ ve tuz ekleyin. Karıştırın.
3. Unu kontrollü bir şekilde karışıma ekleyin ve bulamaç kıvamını alıncaya kadar yoğurun.
4. Elastik bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
5. Hamurun üzerini streç film ile kapatın ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
6. Mayalanan hamuru un serptiğiniz bir zeminde tekrar yoğurun.
7. Hamuru 10-12 eşit bezeye ayırın ve her bir bezeyi yaklaşık 90-92 gram ağırlığında olacak şekilde şekillendirin.
8. Bezeleri büyük bir tepsiye aralıklı olarak yerleştirin ve üzerini bir poşetle örtüp yaklaşık yarım saat daha mayalanmaya bırakın.
9. Mayalanan ekmeklerin üzerine hafifçe su veya süt sürün. İstediğiniz takdirde üzerine susam serpebilirsiniz.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fırında, ekmeklerin üzeri kızarana kadar pişirin.
11. Fırından çıkan ekmeklerin üzerini pamuklu bir bezle örtün ve birkaç dakika dinlendirin. Bu şekilde ekmekler yumuşayacaktır.