Ev Lahmacunu Tarifi

Name: Ev Lahmacunu Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2,5 su bardağı ılık su; 1 tatlı kaşığı şeker; 1 tatlı kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 5-5,5 su bardağı un (azar azar kontrollü ekleyin); 1 çay kaşığı instant maya; 500 gram kıyma; 2 tatlı kaşığı tuz; 2 adet kırmızı kapya biber; 1 adet yeşil biber; 2 adet büyük boy soğan; bir tutam maydanoz; 3 adet domates; 1,5 yemek kaşığı domates salçası; yarım yemek kaşığı biber salçası; 2 diş sarımsak; 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber; 1 çay kaşığı pulbiber; 1 çay kaşığı karabiber; yarım çay bardağı su

gulcanhomemade

4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 50dk

Ev Lahmacunu Tarifi için Malzemeler

hamuru için;

2,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
5-5,5 su bardağı un (azar azar kontrollü ekleyin)
1 çay kaşığı instant maya

kıymalı harç için;

500 gram kıyma
2 tatlı kaşığı tuz
2 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
2 adet büyük boy soğan
bir tutam maydanoz
3 adet domates
1,5 yemek kaşığı domates salçası
yarım yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
yarım çay bardağı su

Ev Lahmacunu Nasıl Yapılır?

Hamur için, 1 çay kaşığı instant maya, ılık su ve şekeri yoğurma kabına alıp karıştırın. 3-4 dakika bekletin. Unu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Elimizin içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökerek hamuru toparlayın. Üzerini örterek kenarda bekletin.
Kıymalı harç için, karıştırma kabına kıymayı alın. Yeşil ve kırmızı biberleri, sarımsak, domatesler, soğan ve maydanozu rondodan çekerek kıymaya ilave edin. Tuz, sıvı yağ, ve baharatları ilave ederek karıştırın. Yarım çay bardağı su ilave ederek harcı biraz yumuşatın.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın ve kurumamaları için üzerlerini örtün. Bezelerden birini alarak un serperek merdane ile açın, servis tabağı büyüklüğünde olabilir veya daha küçük bezeler yaparak boyutunu küçültebilirsiniz.
Açtığınız hamurun üzerine yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar kıymalı harçtan koyarak hamurun her tarafına sürekleyin.
Lahmacunları silex’te pişirin veya tavayı ısıtın, yağ sürmeden kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
Pişen lahmacunların üzerini temiz bir bez ile örtün. İsterseniz sade olarak ya da içine salata koyarak sararak servis edebilirsiniz.