Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 0dk Pişirme - Toplam 30dk
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi için Malzemeler
- 4 su bardağı ince bulgur
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı biber salçası
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1,5 buçuk yemek kaşığı isot
- taze soğan
- maydanoz
- nar ekşisi
Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?
- Derin bir yoğurma kabına bulguru, salçaları ve baharatları koyarak yoğurmaya başlayın.
- Soğanı ve sarımsağı robottan geçirerek bulgurun üzerine ekleyin.
- Sıvı yağı da ekleyip yoğurmaya devam edin.
- Bütün malzemeler iyice karıştıktan sonra azar azar su ilavesi yaparak iyice yoğurun.
- Köfte kurudukça su ilavesi yaparak yoğurmaya devam edin.
- Çiğköfte kıvama geldiğinde biraz tadına bakın ve damak zevkinize göre tuzunu, baharatlarını ve ekşisini ayarlayın.
- Son olarak yeşil soğanı ve maydanozu ince ince kıyın ve köfteye ekleyip son bir kez daha yoğurun.
- Elinizle parçalar koparıp sıkarak şekillendirip servis tabağına dizin.
