Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 0dk Pişirme - Toplam 30dk
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi için Malzemeler
- 4 su bardağı esmer çiğköftelik bulgur
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı zeytinyağı
- yarım çay bardağı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı isot
- 1 yemek kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı toz sumak
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarmısak
- 1 adet domatesin rendesi
- bir tutam maydanoz
- tuz, kimyon, karabiber
Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?
- Bulgur, isot, pulbiber, kimyon, karabiber, toz sumak ve tuzu bir kaba alın. Üzerine 2,5 su bardağı sıcak su dökün ve kaşık yardımıyla karıştırın. Üzerini kapatıp yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
- Bulguru beklerken soğanı rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
- Rendelenmiş soğanı, rendelenmiş sarmısağı, salçaları ve domates rendesini ekleyin ve iyice yoğurun.
- Zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edin ve tekrar yoğurun.
- En son maydanozu ekleyin ve karıştırın. Ardından elinizle şekil verin. Eldiven kullanarak şekil verirseniz daha güzel olabilir.
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi için Resimli Anlatım
