Et Sulu Çiğ Köfte Tarifi

Et Sulu Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

1. Et suyunu bir tencereye alıp kaynatın. Bulguru ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve beş dakika dinlenmeye bırakın.
2. Kuru soğanı ve sarımsağı rondoya çekin ve baharatlarla birlikte karıştırma kabına alın.
3. Zeytinyağı ve isotu bir kasede karıştırın.
4. Çiğköfte leğenine bulguru alın ve ortasına bir havuz açın. Salça baharat harcını içine dökün ve yoğurun.
5. Yoğurma işlemi 25-30 dakika kadar sürer, istenilen kıvama gelene kadar yoğurun. Arada ellerinizi ıslatmayı unutmayın.
6. Son olarak isotlu zeytinyağını ekleyin ve tekrar yoğurun.
7. Çiğköfteye istediğiniz şekli verip, servis yapmadan önce limon ve yeşilliklerle süsleyin.