Elmalı Tatlı Çörek Tarifi
16 Kişilik | 1 saat 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 1 saat 60dk
Elmalı Tatlı Çörek Tarifi için Malzemeler
- yarım su bardağı ılık süt
- yarım su bardağı ılık su
- yarım su bardağı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 1 adet yumurta
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 4 su bardağı un
- 4-5 adet orta boy elma
- yarım su bardağından 1 parmak fazla şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- pudra şekeri
- tarçın
Elmalı Tatlı Çörek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle süt, su, şeker ve mayayı bir kabın içine alıp çırpıcı ile karıştırın.
- Yumurta ve sıvı yağı ekleyerek tekrar karıştırın.
- Elemiş olduğunuz unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Yoğurma kıvamına gelen hamuru elimizle yoğurmaya başlayın, tezgaha un serpip hamuru alıp iyice toparlayın. Yumuşak bir hamur elde edelim.
- Kabın tabanına biraz un serpip hamuru koyun ve tekrar üzerine un serpin. Sıkıca streç filmle kapatarak bir örtüye sarın ve sıcak bir ortamda en az 1 saat mayalandırın.
- Bu sırada, elmaların kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartın ve minik küpler halinde doğrayın. Tavaya alarak şekerini ekleyip karıştırın. Ocağı yakıp kapağını kapatıp bu şekilde 3-4 dakika pişirin. Kapağını açıp orta ateşte suyunu çekip, elmalar yumuşayana kadar ezmeden pişirin. Soğuması için bir kenara alın ve soğuyunca içine tarçını ekleyip, güzelce karıştırın.
- Mayalanan hamurun havasını alıp, unladığınız tezgaha aldıktan sonra 2 eşit parçaya bölüp yuvarlayın. Bezelerden birini merdane yardımıyla açın ve önce 4 parçaya, daha sonra kestiğiniz her parçayı da 4 parçaya böleyin. Toplam 16 parça olacak.
- Kestiğiniz hamurların geniş kısmına elmalı harçtan bir miktar koyun ve kenarlarını katlamadan sarın, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Diğer hamur için de aynı işlemi uygulayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen çörekler soğuyunca üzerlerine tarçın-pudra şekeri karışımı serpin.
Elmalı Tatlı Çörek Tarifi için Resimli Anlatım
