El Açması Tadında Patatesli Börek Tarifi
6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 1 saat 10dk
El Açması Tadında Patatesli Börek Tarifi için Malzemeler
- 5 adet yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 kase un
- 4-5 adet haşlanmış patates
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- tuz, karabiber
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 100 gr. tereyağı
El Açması Tadında Patatesli Börek Nasıl Yapılır?
- İlk olarak iç harcı hazırlayın. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı sıvı yağda kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın.
- Son olarak tuz ve karabiber ekleyerek altını kapatın. Haşlanmış patatesleri ezerek kavrulmuş soğanla karıştırın. İç harç hazır.
- Bir yufkayı tezgaha serin. Sıvı yağ ve suyu bir kasede karıştırarak yufkanın üzerine sürün. Üzerine süzgeç yardımıyla un serpin ve yarım ay şeklinde ikiye katlayın.
- Tekrar yağlı su sürün ve unlayın. Uzun kenara iç harcı koyup sıkıca rulo şeklinde sarın ve yarısına gelince bıçakla kesin. Diğer yarısına da iç harç koyarak aynı şekilde sarın. 1 yufkadan 2 rulo elde edin.
- Kol böreği şeklinde tepsiye dizin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Aralarına da gelecek şekilde fırçayla sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
