El Açması Rulo Tepsi Böreği Tarifi

Name: El Açması Rulo Tepsi Böreği Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 6,5-7 su bardağı un; 2-2,5 su bardağı su; 1 yemek kaşığı sirke; 1 yemek kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı margarin ya da tereyağ; yarım su bardağı sıvı yağ; 250 gr kıyma; 2 adet patates; 2 adet soğan; tuz, karabiber, kırmızı toz biber

sunum_agaci

6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 1 saat 10dk

El Açması Rulo Tepsi Böreği Tarifi için Malzemeler

hamuru için;

6,5-7 su bardağı un
2-2,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı tuz

aralarına sürmek için;

2 yemek kaşığı margarin ya da tereyağ
yarım su bardağı sıvı yağ

i̇ç harcı için;

250 gr kıyma
2 adet patates
2 adet soğan
tuz, karabiber, kırmızı toz biber

El Açması Rulo Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?

Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. Bunun için verilen malzemeleri karıştırıp orta yumuşaklıkta bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru on adet beze yapıp bezeleri 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Bir tavada margarin ve sıvı yağları eriyene kadar ocakta tutuyoruz.
Dinlenen bezeleri tabak büyüklüğünde elimizle açıp aralarına soğuyan yağdan birer yemek kaşığı sürerek üst üste koyuyoruz. Üzerini kapatıp bir saat kadar dinlendiriyoruz.
Hamurumuz dinlenirken iç harcını hazırlıyoruz. Soğanları sıvı yağda kavuruyoruz. Ardından kıymayı ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz. Son olarak haşlanıp ezilmiş patatesleri ve baharatları ekleyip harcı karıştırıyoruz.
Dinlenen bezelerden birini alıp elimizle incelterek açıyoruz. Açtığımız hamurun bir kenarına soğuyan harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
Sarılan ruloyu uzatarak tepsiye yerleştiriyoruz. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayarak ruloları hazırlıyoruz.
En son kalan yağın içerisine bir yumurta kırıp böreğin her yerine sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında böreğimiz kızarana kadar pişiriyoruz.