El Açması Patatesli Börek Tarifi
6-8 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat 30dk
El Açması Patatesli Börek Tarifi için Malzemeler
- 4 su bardağı un (200 ml bardak)
- 2 su bardağı süt (200 ml bardak)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 100 gram tereyağ
- yarım çay bardağı sıvı yağı
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5-6 orta boy patates
- 2 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- tuz
- karabiber
- maydanoz
- pul biber
El Açması Patatesli Börek Nasıl Yapılır?
- İç harcını yapmak için patatesleri haşlayın, soğanı yemeklik doğrayın. Tavada zeytinyağında soğanları hafif pembeleşene kadar soteleyin.
- Üzerine salça ve haşlanmış patatesleri koyup ezerek kavurun. Baharatları ve maydanozu ekleyip hazır hale getirin.
- Hamur malzemeleriyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Tereyağını ve sıvı yağını tavada eritin ve kenara alın.
- Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya ayırın. İlk bezeyi unlayarak kalın bir yufka şeklinde açın. Üzerini yağlayıp zarf şeklinde kapatalım.
- İkinci bezeyi aynı şekilde büyükçe açın ve yağlayın. Ortasına diğer katladığımız hamuru yerleştirin ve aynı şekilde zarf gibi kapatalım.
- Diğer bezeleri de aynı şekilde açın ve yağlayın. Katladığımız iki bezeyi ortasına koyup katlayın. Toplamda 3 beze birleştirdikten sonra kenara alın. Diğer üç bezeyi de aynı şekilde hazırlayın ve üzerlerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.
- İlk üçlü hamuru altını ve üstüne hafif un serperek, merdane ile tepsinin büyüklüğüne göre açıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Üzerine kavurduğumuz patates harcını yapın ve diğer üçlü hamuruda aynı şekilde açıp patatesli harcın üzerini kapatın. Kenarlarını eliniz ile kapatın.
- Üzerine yumurta karışımını sürüp çatal ile delikler açın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis edin.
El Açması Patatesli Börek Tarifi için Resimli Anlatım
