El Açması Nefis Kıymalı Börek Tarifi
8-10 Kişilik | 1 saat 15dk Hazırlık, 45dk Pişirme - Toplam 2 saat
El Açması Nefis Kıymalı Börek Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yaklaşık beş su bardağı un
- 200 gr eritilmiş tereyağı
- 300 gr kıyma
- 6 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz
- karabiber
- pulbiber
El Açması Nefis Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle suyu ve tuzu bir kapta karıştıralım. Yavaş yavaş unu ekleyerek kontrollü bir şekilde hamuru yoğuralım.
- Hamuru eşit 8 bezelere bölelim ve merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açalım.
- Büyük bir tabağın alt tabanını yağlayalım ve açtığımız bezelerin arasına erittiğimiz tereyağını sürelim.
- Tüm 8 bezeyi aynı şekilde yapalım ve üzerini kapatarak 1 saat dinlendirelim.
- Diğer tarafta ince ince doğradığımız soğanları, kıymayı ve 3 yemek kaşığı sıvı yağı tavamıza alalım ve orta ateşte iyice kavuralım.
- Ardından tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip soğumaya bırakalım.
- Yağladığımız hamurları tezgah üzerinde elimizle çekerek açalım. Açtığımız hamurlara iç harçtan ekleyerek saralım.
- Yağlı kağıt serili tepsiye börekleri yerleştirelim ve rulo şekli verelim. Tüm bezeleri aynı şekilde yapalım.
- Üzerine en son aralarına sürdüğümüz yağı sürelim ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirelim.
