Çoban Böreği Tarifi
6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat
Çoban Böreği Tarifi için Malzemeler
- 400-500 gram dana kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet orta boy havuç
- 1,5 su bardağı bezelye
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı su
- tuz, karabiber, kırmızı toz biber
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 6 tane büyük haşlanmış patates
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- yarım çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- tuz
- karabiber
Çoban Böreği Nasıl Yapılır?
- Patatesler soyulup dörde bölünür ve tuzlu suda haşlanır.
- Havuçlar küp şeklinde kesilir ve bezelyeyle birlikte ayrı bir tencerede 10 dakika haşlanır.
- Kıymalı harcı hazırlamak için uygun bir tavaya sıvı yağ eklenir. Soğan ve sarımsaklar kavrulduktan sonra kıyma eklenir ve rengi dönene kadar kavrulur.
- Kıyma az piştikten sonra un ve su ilave edilir ve karıştırılarak 7-8 dakika daha kavrulur.
- Salça ve baharatlar eklenerek kavurmaya devam edilir. Son olarak haşlanmış havuç ve bezelye ilave edilir ve karıştırılarak yaklaşık 10 dakika daha pişirilir.
- Yumuşayan patatesler suyu süzülür, ezmek için uygun bir kabın içine alınır. Az tuz, karabiber, tereyağı, süt ve rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilerek karıştırılır.
- Çoban böreği yapmak için uygun bir borcama kıymalı harç yayılır ve kasıkla bastırılarak düzlenir.
- Patates püresi kasıkla her yere yayılır ve bir spatula yardımıyla düzleştirilir. Görüntüsü için çatal yardımıyla üzerine çizgiler atılır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarsana kadar pişirilir.
- Dilimleyerek servis edilir.
