Çıtır Çıtır Somun Ekmek Tarifi

Çıtır Çıtır Somun Ekmek Nasıl Yapılır?

1. Karıştırma kabına maya, ılık su, tuz ve şekeri ekleyin ve karıştırın.
2. Önce 3 su bardağı unu ekleyip yoğurun ve yavaş yavaş bir su bardağı un daha ekleyin. Yaklaşık 5 dakika yoğurun.
3. Hamuru 1 saat mayalandırın.
4. Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve 8 eşit parçaya bölün. 5 dakika dinlendirin.
5. Hamuru katlayarak şekil verin ve uçlarını sivriltin.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla yerleştirin. Üzerine başka bir tepsi kapatıp 15-20 dakika bekletin.
7. Yanlarına keskin bir bıçakla derin bir çizik atın. Tepsinin üzerini tekrar kapatıp önceden ısıtılmış 250 derece alt üst ayarda 15 dakika pişirin.
8. Sonra tepsiyi alıp ekmekleri fırına tekrar verin ve üstü kızarana kadar pişirin.
9. Not: Fırının tabanına küçük bir kase ile su koymanızı öneririm.