Çıtır Börek Tarifi
4-6 Kişilik | 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 40dk
Çıtır Börek Tarifi için Malzemeler
- 4 adet günlük yufka
- 200 gram lor peynir
- 200 gram rendelenmiş kaşar peynir
- çeyrek demet maydanoz
- 200 gram tereyağ
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- hazırladığımız sostan bir yemek kaşığı
- 1 adet yumurta sarısı
- susam
Çıtır Börek Nasıl Yapılır?
- İç harcı için, rendelenmiş kaşar peyniri, lor peynir ve maydanoz karıştırılır.
- Tereyağ eritilip üzerine sıvı yağ eklenip karıştırılır.
- Tezgaha serilen yufkanın üzeri yağlanıp fırçayla her yerine sürülüp, diğer ikinci yufka da üzerine serilip tekrar yağlanır.
- Yağlı yufkalar sekiz eşit üçgen parçalara kesilir.
- Her üçgen yufkanın geniş tarafına bir yemek kaşığı iç harcı eklenir ve fotoğrafta gösterildiği gibi kapatılır.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine börekler yerleştirilir.
- Kalan iki yufka da aynı şekilde hazırlanıp iç harçla birlikte böreklerin üzerine yerleştirilir.
- Sos için, bir yemek kaşığı sostan ve yumurta sarısı karıştırılıp böreklerin üzerine sürülür.
- Üzerlerine susam serpilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü 20 dakika pişirilip sıcak servis edilir.
Çıtır Börek Tarifi için Resimli Anlatım
