Çıtır Bafra Pidesi Tarifi

Name: Çıtır Bafra Pidesi Tarifi
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 6 su bardağı un; 2 su bardağı ılık su; 2 silme çay kaşığı instant maya; 2 silme çay kaşığı tuz; 600 gram az yağlı dana kıyma; 2 adet kuru soğan; yarım tatlı kaşığı tuz; 2 çay kaşığı karabiber; 5 yemek kaşığı tereyağı

selimeninmutfagi53

8-10 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 1 saat 25dk

Çıtır Bafra Pidesi Tarifi için Malzemeler

6 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
2 silme çay kaşığı instant maya
2 silme çay kaşığı tuz
600 gram az yağlı dana kıyma
2 adet kuru soğan
yarım tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
5 yemek kaşığı tereyağı

Çıtır Bafra Pidesi Nasıl Yapılır?

Hamuru için tezgaha alınan unun ortası açılıp ılık su, tuz ve maya eklenerek orta sertlikte bir hamur elde edilir ve 1 saat mayalanmaya bırakılır.
İç harcı için kıyma ve tuz orta ateşte suyunu verip çekinceye kadar pişirilir.
Pişen sıcak kıymanın içine ince doğranmış soğan ve karabiber eklenip karıştırılıp soğumaya bırakılır.
Mayalanan hamur 8 eşit bezelere bölünür. Bezelerin üzeri kapalı 30 dakika mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan bezeler ince uzun şekilde açılıp iç harcı eklenir, kapatılıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Tüm bezeler bu şekilde hazırlanır. Dilerseniz üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz, ben sürmedim.
220 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Sıcakken üzerine soğuk tereyağ sürülerek servis edilir.