Çerkez Mantısı Tarifi

Name: Çerkez Mantısı Tarifi
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Ingredients: 3 su bardağı un; 1 adet yumurta; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 su bardağı su; 2 adet orta boy patates; 1 adet kuru soğan; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 diş sarımsak; 1 kase yoğurt; 1 çay kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; nane

bizim_mutfa.k

6-8 Kişilik | 35dk Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 1 saat

Çerkez Mantısı Tarifi için Malzemeler

hamuru için;

3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su

i̇ç malzemesi;

2 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası

üzeri için;

1 diş sarımsak
1 kase yoğurt
1 çay kaşığı tuz

sosu için;

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
nane

Çerkez Mantısı Nasıl Yapılır?

İlk olarak iç harcı hazırlamak için patatesleri haşlayın. Kuru soğanı ince ince doğrayın.
Bir tavada yağı ısıtın ve salçayı ekleyerek kavurun.
Haşlanan patatesleri rendeleyin ya da ezici ile ezip püre haline getirin.
Üzerine kavrulmuş soğanı ekleyip karıştırın.
Hamuru için unu, yumurtayı ve tuzu bir kaba alın. Su ekleyerek sert bir hamur yoğurun ve 10 dakika dinlendirin.
Oklava ve merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Yuvarlak kalıp kullanarak hamurdan yuvarlaklar kesin.
Kesilen yuvarlakların içine hazırlanan iç harçtan koyun ve elinizle şekil vererek kapatın.
Kaynayan suda 5 dakika kadar haşlayın.
Pişen mantıları süzün ve yoğurt ve sos ile servis yapın.
Üzerine dilediğiniz miktarda sarımsak, tuz ve nane ekleyerek servis yapabilirsiniz.