Buzluk Böreği Tarifi

Buzluk Böreği Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak iç harcını hazırlamak için, sıvıyağ ve doğranmış soğanları kavurun. Ardından kıymayı ekleyip kavurun. Tuz ve baharatlarını da ilave edip altını kapatın. Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip soğumaya bırakın.
2. Bir yufkayı tezgaha serin. Sos malzemelerini karıştırın ve fırçayla yufkanın her yerine bolca sürün. İkinci yufkayı üzerine serin ve onun da üzerini soslayın.
3. İki yufkayı üst üste koyarak yarım ay şeklinde katlayın. Daha sonra her yerine sos sürün. Ardından büyük bir üçgen olacak şekilde katlayın, sigara böreği sararmış gibi düşünün. İç harcı geniş kenara yerleştirin ve kenarlardan katlayarak sigara böreği şeklinde sarın. Bu şekilde iki rulo börek elde edersiniz.
4. Kalan sosu ruloların üzerine ve yanlarına sürün. Böreklerin üzerini galeta unuyla kaplayın. Dikdörtgen bir tepsiye yerleştirin ve üzerini streç film ile kapatarak dondurucuya kaldırın.
5. Ertesi gün ya da istediğiniz bir zamanda buzu çözülmeden yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Piştikten sonra 2 parmak genişliğinde dilimleyerek servis yapın.