Bolonoz Soslu Krep Sarma Tarifi
4-6 Kişilik | 40dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 1 saat
Bolonoz Soslu Krep Sarma Tarifi için Malzemeler
- 2 yumurta
- 1,5 su bardağı süt
- yarım su bardağı su
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- bir tutam tuz
- 1,5 su bardağı un
- 250 g dana kıyma
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 100-120 ml su
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- bir tutam karabiber
- fesleğen
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı dolusu un
- 500 ml süt
- 1 çay kaşığı tuz
- bir tutam karabiber
Bolonoz Soslu Krep Sarma Nasıl Yapılır?
- Krep hamuru için derin bir kaba yumurtaları kırın. Üzerine süt, su, sıvıyağ ve tuzu ekleyin ve çırpın.
- Unu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Krep tavasını kızdırın ve bir kepçeden biraz daha az krep hamuru dökün. Tavayı eğerek hamuru yayın. Her iki tarafını da pişirin.
- Kıymalı harç için, ince kıyılmış soğanı sıvıyağında kavurun. Kıymayı ekleyin ve kavurun. Daha sonra minik doğranmış havuç ve kırmızı biberi de ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Minik doğranmış domates, salça, su ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Kapağını kapatın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Son olarak ince kıyılmış fesleğen veya bir tutam kuru fesleğen ekleyerek karıştırın.
- Beşamel sosu için tereyağı ve unu köpürene kadar kavurun. Sütü ve baharatları ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin.
- Kreplerin her birinin içine kıymalı harçtan, biraz beşamel sosundan ve rende kaşardan koyarak sarın ve fırın kabına yan yana yerleştirin.
- Kalan beşamel sosunu eğer çok koyulaştıysa biraz daha süt ekleyerek sıvılaştırın ve kreplerin üzerine gezdirin.
- Son olarak üzerine kaşar rendesi serpip önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırında kızarana kadar pişirin.
Bolonoz Soslu Krep Sarma Tarifi için Resimli Anlatım
