Bolonez Soslu Krep Sarma Tarifi
4-6 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat 30dk
Bolonez Soslu Krep Sarma Tarifi için Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı süt
- yarım su bardağı su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam tuz
- 1,5 su bardağı un
- 250 gram dana kıyma
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 100-120 ml su
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- bir tutam karabiber
- fesleğen
- 1,5 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı dolusu un
- 500 ml süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
Bolonez Soslu Krep Sarma Nasıl Yapılır?
- Krep için un hariç diğer tüm malzemeleri derin bir kaba alın ve çırpın. Unu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Krep tavasını kızdırın. Bir kepçeden biraz daha az krep hamurundan dökün ve tavayı hemen eğerek yayın. Arkalı önlü pişirin.
- İç harç için ince kıyılmış soğanı sıvı yağında kavurun. Kıymayı da ekleyip kavurun. Minik doğranmış havuç ve kırmızı biberi de ekleyip kavurmaya devam edin.
- Minik doğranmış domates, salçayı, suyu ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Kapağını kapatın ve 20 dakika kısık-orta ateşte pişirin. Son olarak ince kıyılmış fesleğen veya bir tutam kuru fesleğen ekleyip karıştırın.
- Beşamel sos için tereyağını ve unu köpürene kadar kavurun. Sütü ve baharatları ekleyip koyulaşana kadar pişirin.
- Kreplerin her birinin içine kıymalı harçtan, biraz beşamel sosundan ve rende kaşardan koyarak sarın ve fırın kabına yan yana yerleştirin.
- Kalan beşamel sosunu eğer çok koyulaştıysa biraz daha süt ekleyip sıvılaştırın ve kreplerin üzerine gezdirin.
- Son olarak üzerine kaşar rendesi serpip önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırında kızarana kadar pişirin.
Bolonez Soslu Krep Sarma Tarifi için Resimli Anlatım
