Beşamelli Kıymalı Sandal Börek Tarifi
6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat
Beşamelli Kıymalı Sandal Börek Tarifi için Malzemeler
- 4 adet yufka
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1.5 yemek kaşığı sirke
- nişasta (yufkaya serpmek için)
- 250 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
- karabiber
- pul biber
- tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1.5 su bardağı süt
- karabiber
- az tuz
- 2 adet yumurta sarısı
- bir kase kaşar peyniri rendesi
Beşamelli Kıymalı Sandal Börek Nasıl Yapılır?
- Sosu için tereyağını eritip sirkeyi ekleyin ve karıştırın. Her yufkayı 8 eşit parçaya bölün. (üçgen olacaktır).
- İlk yufkanın üzerine bir yemek kaşığı tereyağ sürün ve az miktarda nişasta serpin.
- İkinci yufkayı da aynı şekilde üzerine serip tereyağını sürün ve nişasta serpin. Geniş kısmından rulo yapın ve 5 parmak kalacak şekilde iki ucunu birleştirin. Kalan uc kısmını içe kıvırarak sandal şekli verin. Diğer yufkaları da aynı şekilde yapın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Börekler pişerken iç harcı hazırlayın. Kıymayı tavaya alıp suyunu çektirene kadar pişirin. Ardından sıvıyağı ekleyin ve 1 dakika kavurun. İnce doğradığınız soğanı ve tuz baharatını ekleyip 5 dakika kadar pişirin. Kenara alın.
- Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını tavada eritin. İçerisine unu ekleyip hafif kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyip pişirmeye başlayın. Az tuz ve karabiber ekleyin, ardından altını kapatıp soğumaya bırakın.
- Kaşar peynirini rendeleyin. Pişen börekleri fırından alıp sandal şeklindeki yufkaların içerisine kıymalı harcı ve beşamel sosu paylaştırın. En son olarak kaşar rendesini ekleyin ve 180 derecede fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Beşamelli Kıymalı Sandal Börek Tarifi için Resimli Anlatım
