Baklavalık Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi

Name: Baklavalık Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 20 adet baklavalık yufka; 1 yumurta; 1 çay bardağı süt; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 çay bardağı soda; 1/2 paket kabartma tozu; 2 adet büyük boy pırasa; 2 havuç; 4 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 yumurta sarısı; 2 yemek kaşığı hazırlanan sos; 2 yemek kaşığı yoğurt; 1 yemek kaşığı susam; 1 yemek kaşığı çörekotu

pyt

6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat

Baklavalık Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi için Malzemeler

20 adet baklavalık yufka

sosu için;

1 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı soda
1/2 paket kabartma tozu

börek içi için;

2 adet büyük boy pırasa
2 havuç
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

böreğin üzeri için;

1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı hazırlanan sos
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörekotu

Baklavalık Yufkadan Pırasalı Börek Nasıl Yapılır?

Sos için verilen tüm malzemeler çırpılır.
Börek içi için pırasalar ince ince doğranır ve sıvı yağda pişirilir.
Pırasalar pişince rendelenen havuçlar ilave edilir.
Havuçlar da pişince karışım ocaktan alınır ve üzerine baharatlar ilave edilir.
Karışım soğuyunca börek sarılır.
Yufka tezgaha alınır ve sostan sürülür. Üzerine kat konulur ve sos sürülür.
3 kat konulur ve sos sürülür. kat konulunca börek içinden 2-3 yemek kaşığı konularak (yufkanın uzun kısmına) sarılır ve rulo şeklinde sarılır.
Rulo içe katlanarak gül böreği şeklinde sarılır.
Kalan yufkalar içinde aynı işlem yapılır.
Ruloların üzerine yumurta sarısı, hazırlanan sostan 2 kaşık alınıp, yoğurt ile karıştırılarak sürülür.
Susam ve çörekotu ekildikten sonra 200 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.