Baklava Yufkasından Patatesli Çıtır Börek Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat
Baklava Yufkasından Patatesli Çıtır Börek Tarifi için Malzemeler
- 1 paket baklavalık yufka
- 5 yemek kaşığı dolusu yoğurt
- yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 4 adet patates
- 1 adet büyük boy soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- tuz, karabiber, toz kırmızı biber
Baklava Yufkasından Patatesli Çıtır Börek Nasıl Yapılır?
- Sosu için suyu, yoğurdu ve yağı karıştırıyoruz.
- İç harcı için patatesleri haşlayıp eziyoruz. Yemeklik doğranmış soğanları az yağla kavuruyoruz.
- Kavrulan soğanlara salçayı ekleyip biraz daha kavurduktan sonra ezdiğimiz patatesleri ekliyoruz. Baharatlarını attıktan sonra karıştırıp ocaktan alıyoruz.
- Baklavalık yufkalardan birini alıp tezgaha seriyoruz. Hazır olan sostan 1 yemek kaşığı gezdirip fırça yardımıyla yufkaya sürüyoruz.
- Daha sonra üzerine bir kat daha yufka serip yine sostan sürüyoruz. Üçüncü yufkayı da serip sos sürdükten sonra son yufkayı da seriyoruz. Bu şekilde dört kat elde ediyoruz.
- En üst yufkaya da sos sürdükten sonra iç harcından kısa tarafına gelecek şekilde uzunlamasına koyuyoruz.
- Yufkayı çok fazla sıkıştırmadan rulo şeklinde sarıyoruz. Rulodan istenilen büyüklükte parçalar kesip fırın tepsisine diziyoruz.
- Börekleri yaparken bekleyen yufkaların üzerine hafif nemli bir bez örtelim. Böylelikle yufkalar kurumamış olur.
- Son olarak fırına vermeden önce kalan sosu da böreklerin üzerine sürüyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Baklava Yufkasından Patatesli Çıtır Börek Tarifi için Resimli Anlatım
