Ağzı Açık Pide Tarifi

Name: Ağzı Açık Pide Tarifi
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 5-5,5 su bardağı un; 1 su bardağı ılık su; 1/2 su bardağı yoğurt; 1/2 su bardağı ılık süt; 1/2 çay bardağı sıvı yağ; 1 paket kuru maya; 1 tatlı kaşığı tuz; 220-250 gr dana kıyma; 1 adet soğan; 1 diş sarımsak; 2 adet yeşil sivri biber; 1 adet domates; 1 adet kapya biber; 5-6 dal maydanoz; 1/4 çay bardağı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1/2 yemek kaşığı biber salçası; 2 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber; 1/2 çay kaşığı karabiber; pul biber

ozgul.mutfakta

6-8 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 1 saat 25dk

Ağzı Açık Pide Tarifi için Malzemeler

hamuru için;

5-5,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı ılık süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz

i̇ç harcı için;

220-250 gr dana kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 adet yeşil sivri biber
1 adet domates
1 adet kapya biber
5-6 dal maydanoz
1/4 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı karabiber
pul biber

Ağzı Açık Pide Nasıl Yapılır?

Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğurun. Son olarak biraz sıvı yağ ekleyip hamuru toparlayın ve üzeri kapalı 40-45 dakika mayalanmaya bırakın.
İç malzemesi için soğan, sarımsak, domates, maydanoz ve biberleri robottan geçirip kıymaya ekleyin. Salçaları, baharatları ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Mayalanan hamurdan 6 bezeyi yapın ve her birini merdaneyle yufka büyüklüğünde açın. Bir çorba kasası yardımıyla yufkaları kesin.
Her parçanın ortasına iç harctan koyup kenarlardan bir parmak boşluk kalacak şekilde yayın. Kenar kısımlarını içe doğru pileli şekilde katlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra kenar kısımlara tereyağı sürün.