Açma Tarifi

Name: Açma Tarifi
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 1 su bardağı ılık süt; 1 çay bardağı ılık su; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı tuz; 1,5 yemek kaşığı şeker; 1 paket kuru maya (7 gram); 1 yumurta (1 beyazı hamura, sarısı üzerine); 4,5 su bardağı un; 50 gram tereyağı; 1 yumurta sarısı; 1 tatlı kaşığı süt

nerminyazilitas

6-8 Kişilik | 1 saat 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 1 saat 50dk

Açma Tarifi için Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya (7 gram)
1 yumurta (1 beyazı hamura, sarısı üzerine)
4,5 su bardağı un

arası için;

50 gram tereyağı

üzeri için;

1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt

Açma Nasıl Yapılır?

Bir yoğurma kabında ılık su, ılık süt, tuz, şeker, sıvı yağ, yumurta akı ve mayayı ekleyin. Güzelce karıştırarak eritin.
Kontrollü bir şekilde unu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur oldukça yumuşak olmalıdır.
Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru tezgaha aktarın. 12 eşit parçaya bölerek bezeler yapın ve üzerine bir çay kaşığı kadar yumuşak tereyağı sürün.
Bezeleri elinizle küçük servis tabağı kadar açın ve rulo şeklinde sarın. Hepsini bu şekilde yapın.
Rulo sarılı açmaları sağlı sollu kıvırarak açma şekli verin.
Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerini kapatıp 15-20 dakika bekletin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün, isteğe bağlı olarak çörek otu serperek önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst ayarda pişirin.
Pişen açmaları nemli bir bezle üzerini kapatın ve 5 dakika dinlendirin.
Servise hazır olarak afiyetle tüketebilirsiniz.