Açma Tarifi
6-8 Kişilik | 1 saat 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 1 saat 50dk
Açma Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya (7 gram)
- 1 yumurta (1 beyazı hamura, sarısı üzerine)
- 4,5 su bardağı un
- 50 gram tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
Açma Nasıl Yapılır?
- Bir yoğurma kabında ılık su, ılık süt, tuz, şeker, sıvı yağ, yumurta akı ve mayayı ekleyin. Güzelce karıştırarak eritin.
- Kontrollü bir şekilde unu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur oldukça yumuşak olmalıdır.
- Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha aktarın. 12 eşit parçaya bölerek bezeler yapın ve üzerine bir çay kaşığı kadar yumuşak tereyağı sürün.
- Bezeleri elinizle küçük servis tabağı kadar açın ve rulo şeklinde sarın. Hepsini bu şekilde yapın.
- Rulo sarılı açmaları sağlı sollu kıvırarak açma şekli verin.
- Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerini kapatıp 15-20 dakika bekletin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün, isteğe bağlı olarak çörek otu serperek önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst ayarda pişirin.
- Pişen açmaları nemli bir bezle üzerini kapatın ve 5 dakika dinlendirin.
- Servise hazır olarak afiyetle tüketebilirsiniz.