1 Tepsi Su Böreği Tarifi

1 Tepsi Su Böreği Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak tereyağ ve sıvı yağı bir tavada eritin. Peyniri ve maydanozu ince ince doğrayıp hazırlayıp kenara alın.
2. Bir karıştırma kabına 5 yumurta, 1 çay bardağı su ve 2 tatlı kaşığı tuz koyup karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur toparlanınca mutfak tezgahına alın.
3. Avuç içinizle hamuru sertleşip iyice özleşene kadar iyice yoğurun. Hazırladığınız hamuru üzerini kapatıp 5 dakika dinlendirin.
4. Dinlenmiş hamuru 12 eşit bezeye ayırın ve 10 dakika daha dinlendirin. Mutfak tezgahının üzerini unlayın.
5. Bezeleri tek tek un ile fırın tepsisinin boyutundan biraz daha büyük olacak şekilde oklava yardımıyla incecik açın.
6. Diğer kalan 11 bezeyi de aynı şekilde açarak masa örtüsüne serin.
7. Açtığınız hamurları haşlamak için derin bir tencereye sıcak su ve tuz ekleyin. Kaynayan tuzlu suya açtığınız yufkayı yavaşça bırakın ve 30 saniye sonra kevgir yardımıyla alın. Soğuk su dolu kabın içine bırakın ve fazla suyunu sıkarak yağlı kağıtla serili tepsiye buruşuk bir şekilde yerleştirin.
8. Üzerini 2-3 yemek kaşığı erimiş tereyağ ile yağlayın. Bu şekilde 6 yufka yapın. Ardından tam ortasına peynir ve maydanozu yayın. Üzerine tekrar tereyağı gezdirin ve aynı işlemi bütün yufkalar için tekrarlayın. Yufkaların aralarını yağlamayı unutmayın. En son olarak üzerini yağlayın.
9. Önceden ısıtılmış alt üst ayarda 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
10. Fırından çıkan su böreğin üzerine nemli bir bez örtün ve 10-15 dakika kadar dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis yapın.

1 Tepsi Su Böreği Tarifi için Resimli Anlatım