Pastane Usulü Kuru Üzümlü Kurabiye Tarifi
4-6 Kişilik | 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 40dk
Pastane Usulü Kuru Üzümlü Kurabiye Tarifi için Malzemeler
- 200 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak)
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- yaklaşık 3-3,5 su bardağı un
Pastane Usulü Kuru Üzümlü Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, şekeri, yumurtaları (biri sarısı üzerine sürülmek üzere ayrılacak) ve limon kabuğu rendesini yoğurma kabına alın. Karıştırın.
- Unu kontrollü bir şekilde ekleyin ve kabartma tozu ile vanilyayı da ilave edip hamuru toparlayın.
- Çekilmiş ceviz ve kuru üzümleri de ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamurdan parçalar alın ve tezgah üzerinde hafifçe açarak rulo şeklinde sarın. Ruloya hafifçe bastırarak yassılaştırın ve iki parmak kalınlığında dilimleyin.
- Dilimlenmiş hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
- Çatalla çizikler atın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
