Islak Cocostar Kurabiye Tarifi
10-12 Kişilik | 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 50dk
Islak Cocostar Kurabiye Tarifi için Malzemeler
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında erimiş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta sarısı (akını ayırın)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı kakao
- 3 su bardağına yakın un
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- 1 adet yumurta akı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1,5 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
Islak Cocostar Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Öncelikle şerbet için tencereye su ve şekeri alarak 2-3 dk kaynatıp ocağın altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
- Yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yumurta sarısı, kabartma tozu, vanilya ve kakao alınarak karıştırılır.
- Un azar azar eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
- İç dolgusu için hindistan cevizi, pudra şekeri ve yumurta akını uygun bir kaba koyup karıştırılır. Daha sonra elinizle yuvarlak şekiller olacak kıvamda olana kadar yoğurun.
- Misketten biraz büyükçe parçalar kopararak yuvarlayalım ve bir tabağa alarak hazır hale getirelim.
- Kakaolu hamurumuzdan cevizden biraz büyükçe parçalar kopararak elimizle yuvarlayalım ve elimiz ile biraz bastıralım.
- Kenarlarını düzeltin, ortasına hazırladığımız hindistan cevizi toplarını yerleştirin.
- Uç kısımlarını yavaşça ortada birleştirin, avuç içiyle çevirerek yuvarlayın.
- Bütün hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- 170 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Ilıyan kurabiyeleri şerbetin içine batırıp çıkartın. Bu işlemde şerbette fazla bekletmeyin, kurabiyeleriniz dağılır. Birkaç saniye batırıp çıkarmak yeterlidir.
- Islak Cocostar Kurabiyelerin üzerine hindistan cevizi veya fıstık ile süsleyerek servis yapın.
Islak Cocostar Kurabiye Tarifi için Resimli Anlatım
