Telli Baba Tatlısı Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 50dk
Telli Baba Tatlısı Tarifi için Malzemeler
- 200 gram tereyağı (yumuşamış)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 4,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 50 gram kadayıf
- 1 su bardağı ceviz içi (iri parçalanmış)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 4,5 su bardağı su
- 4 su bardağı toz şeker
- 4-5 damla limon suyu
- 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
- varsa toz fıstık
Telli Baba Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Hamur için tüm malzemeleri bir kaba alın ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizde yuvarlayın.
- Hamuru avucunuzun içinde bastırarak düzleştirin ve ortasına biraz çiğ kadayıf, biraz ceviz içi ve biraz toz tarçın serpiştirin. Hamurun kenarlarını ortada buluşturarak kapatın.
- Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve hamurları yan yana dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana dek 20-25 dakika pişirin.
- Tatlılar pişerken, şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin. Ardından kaynamaya başlayınca 10 dakika kaynatın ve limon suyunu ilave edin.
- Tatlılar fırından çıktıktan sonra, sıcak şerbeti üstlerine dökün ve tatlıları ara ara çevirerek şerbeti çekene kadar bekletin. Tatlılara minik delikler açarak şerbetin daha iyi çekmesini sağlayın.
- Şerbeti çekip soğuduktan sonra, geniş bir tabağa kavrulmuş kadayıfı serpin ve tatlıları kadayıfa bulayın.
- Kadayıfla kaplı tatlıları servis tabağına alın ve üzerini isteğe bağlı olarak toz Antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.
