Köz Patlıcanlı Bulgur Köfteli Salata Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme - Toplam 1 saat 5dk
Köz Patlıcanlı Bulgur Köfteli Salata Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- pul biber
- tuz, karabiber
- 3 adet patlıcan
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- yarım yemek kaşığı biber salçası
- 2 domates rendesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 avuç kıyılmış maydanoz
Köz Patlıcanlı Bulgur Köfteli Salata Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları fırında közleyin ve küçük küçük doğrayın.
- Patlıcanları bir kaseye alın ve üzerine yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuz ilave ederek karıştırın.
- Bulgur ve irmiği bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ilave ederek streç film ile kapatın ve 10-15 dakika bekletin.
- Yumuşayan bulgurlara un, yumurta, biber salçası, tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek güzelce yoğurun.
- Islattığınız ellerinizle küçük misket toplar yapın ve hafif unlanmış tepsiye dizin.
- Uygun bir tencereye su koyup kaynatın ve köfteleri 10 dakika haşlayın. Kevgir ile süzerek servis tabağına alın.
- Sosu için tencerede sıvı yağı ve salçaları kavurun, sonrasında tuz, sarımsak ve domates rendesini ilave ederek 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Haşlanmış köfteleri sosun içine aktarıp 10 dakika daha pişirin.
- Servis tabağına önce yoğurtlu patlıcanı, üzerine köfteleri koyun. En sonunda üzerlerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
Köz Patlıcanlı Bulgur Köfteli Salata Tarifi için Resimli Anlatım
