Kapya Biber Konservesi Tarifi

Kapya Biber Konservesi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle kavanozları ve sıfır kapakları en az 6-7 saat önceden kaynatarak, iyice kuruması için bekletin. Islak veya nemli olmamalarına dikkat edin.
2. Daha sonra kapya biberlerin saplarını çıkarın ve çekirdeklerini alın.
3. Temizlenen kapya biberleri fırın tepsisine dizin.
4. Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında kabukları soyulacak kıvama gelinceye kadar pişirin.
5. Pişen kapya biberleri fırından alıp geniş bir kaba alıp üzerini streç filmle kapatın ve 10 dakika kadar bekletin. Böylece kabuklar daha kolay soyulacaktır.
6. Kabuklarını soyduğunuz kapya biberleri küçük olmayacak şekilde doğrayıp bir kabın içine alın.
7. Üzerine diğer malzemeleri ekleyip güzelce karıştırın.
8. Karıştırdıktan sonra kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını sıkıca kapatın.
9. Ardından kavanozları bir tencerenin içine ters bir şekilde koyup kilitlenmeleri için su ekleyin, suyun kapaklarını biraz geçecek kadar olmasına dikkat edin.
10. Su kaynadıktan sonra 10-15 dakika kadar kaynatın, böylece kavanozlar iyice kilitlenecektir.
11. Daha sonra kavanozları alıp ters bir şekilde bez üzerine koyun ve 1 gece bekletin.
12. Kapya biber konservenizi istediğiniz zaman açıp tüketebilirsiniz.