Kadayıflı Bal Peteği Tatlısı Tarifi
8-10 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat
Kadayıflı Bal Peteği Tatlısı Tarifi için Malzemeler
- 125 gr tereyağı ya da margarin(oda ısısında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket vanilya
- yarım paket kabartma tozu
- aldığı kadar un(yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
- 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
- 1 çay kaşığı tarçın
- 4 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
- 3 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- i̇nce bir dilim limon
Kadayıflı Bal Peteği Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlıyoruz. Bir tencereye suyu, şekeri ve limon dilimini alıp kaynatıyoruz. Kaynamaya başladığında ocağın altını kısıp yaklaşık 10 dakika kaynattıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. (Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak.)
- Tatlı hamurunu hazırlamak için yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri alıp karıştırıyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hazır olan hamurdan portakal büyüklüğünde bir parçayı ayrı bir kaba alıyoruz. Üzerine kavrulmuş kadayıfı, tarçını ve cevizi ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Bu şekilde hem iç dolgusunu hem de dış hamurunu hazırlamış oluyoruz.
- Dış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açıp inceltiyoruz. İç dolgudan da bir parça alıp ortasına yerleştirip açıklık kalmayacak şekilde kapatıp yuvarlıyoruz.
- Temiz bir cımbızla hamurun üst kısımlarına şekil veriyoruz. Cımbızı hamurun üzerine enlemesine ve diklemesine olacak şekilde batırıp petek şekli veriyoruz.
- Hazır olan hamurları fırın tepsisine diziyoruz ve 190 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkan tatlıların ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuyan şerbeti üzerlerine gezdiriyoruz. Tepsiyi başka bir tepsiyle kapatıp tatlıların şerbetini çekmesini sağlıyoruz.
- Tatlımız şerbetini çekince servis edebilirsiniz.
Kadayıflı Bal Peteği Tatlısı Tarifi için Resimli Anlatım
